» » » Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Мне нравится

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Раньше я не очень хорошо относился к фастфуду. Знаете, как в анекдоте про известную британскую группу: "Мне эти "битлз" вообще не понравились, картаваят, в ноты не попадают, - А ты их слушал? - Да, конечно, Рабинович по телефону напел". Вот и с фастфудом также: услышал чужое мнение и принял его за чистую монету. Но так было до поры до времени, пока сам не столкнулся с ним, и внимательно не распробовал все что предлагают разные сети. И знаете, я изменил свое мнение.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Сегодня специально для репортаж из кухни KFC - одной из самых известных сетей фастфуда в мире, являющейся третьей по популярности в мире.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Секрет приготовления острых куриных крылышек хранится строже чем золото Форт-Нокса).

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Утро кухни KFC начинается с приемки куриного мяса. Его привозят столько, сколько по расчетам ресторана потребляется в день его посетителями, то есть каждый день сюда приезжает грузовик с охлажденным мясом. Сегодня привезли 580 кг.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Специалист по приемке продуктов проверяет термометром температуру мяса, она должна быть от +4 до +1 градуса. Все в порядке, можно заносить в холодильник.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Нам объясняют тонкости приемки и хранения продуктов в ресторане.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.


Водитель тоже подписывает бумаги о том, что мясо нормальное, на нем нет пуха, перьев и оно готово к приготовлению. У компании 6 разных поставщиков.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Чуть не забыл сказать, перед входом на кухню мы все тщательно вымыли руки и протерли их дезинфицирующим раствором, вышли пощелкать на улицу - опять вымыли и продезинфицировали. Мойка частично бесконтактная, чтобы на руки полилась струя надо стукнуть умывальник коленом. Видите снизу написано "push"?

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Секретная информация, которую не должны видеть конкуренты.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Продукты в ресторане хранятся в трех холодильниках: напитки и овощи в одном, мясо в другом, мучные изделия в третьем.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Внимательный читатель увидит какая температура в морозилке.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Срок хранения у мучных изделий тоже небольшой. также как и мясо его заказывают ровно столько, сколько нужно на день. Эти булки достали из холодильника, чтобы их температура стала комнатной, специально их не разогревают.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Теперь зайдем в место, где панируют куриные крылышки и прочие запчасти.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Этот парень приготовил куриное мясо с обычной панировкой.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Паппараци тут как тут.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.


Этот повар готовит те самые острые куриные крылышки. Их надо обвалять в панировке 11 раз, чтобы при обжарке получились те самые чешуйки.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Вот теперь все готово. берем корзины и идем к фритюрницам.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

После погружения в масло включается таймер, отсчитывающий время. Пропищал - значит можно вынимать крылышки.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Время от времени масло проверяют лакмусовой бумажкой, чтобы проверить уровень ph и степень пригодности масла для готовки.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

В этих фритюрницах жарится мясо под давлением.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Можно жарить сразу на нескольких противнях.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Идем дальше, здесь готовят гамбургеры и твистеры - шаурму по фастфудски.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Видите дырку на столе, все остатки от приготовления идут туда.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Картошка фри.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Твистер именно из KFC нравится мне больше чем любой другой аналог из другого фастфуда.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Все очень просто, купите лаваш и попробуйте сделать сами.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Что же я фотографирую?

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.


Нашел интересный кадр.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Здесь прожаренные крылышки ожидают своей очереди и им не дают остынуть раньше времени.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Свежий салатик. Овощами сеть снабжает компания "Белая дача".

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Картошечка.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Ну а здесь уже заканчивает свой путь продукт из кухни. Вскоре он попадет на стол посетителю ресторана.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Кто в курсе что делают за этой дверью?

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Дальше нас ожидает не менее интересное действие.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Будем сами готовить салаты и твистеры под руководством приглашенного шеф-повара. Ингредиенты у всех одинаковые, однако можно придумать свой оригинальный рецепт.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Директор компании YUM! которая представляет KFC, лично встретил нас, рассказал немного о планах компании.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Ну вот и дали отмашку. Я недолго думая снял с шеи фотик, одел фартук и стал готовить. Мне не в первой.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.


Смотрю на шеф-повара и пытаюсь что-то повторить.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Но увидев его творения, решаю делать все по своему.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Из мужской половины участвующих в экскурсии только я взялся за готовку.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.


Закинул все в разной пропорции, насыпал сверху пармезан, вот и все, готово, угощайтесь!

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.


 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.


Салат сделанный мной быстро разлетелся среди присутствующих, а самодельные твистеры я сам умял, в итоге ушел последним)

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Мой лучший кадр)

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

А что вы скажете по поводу этого ресторана? Как вообще относитесь к фастфуду?

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Спасибо пресс-службе компании KFC за интересную экскурсию.

Комментарии к статье:


Информация
Комментировать статьи на нашем сайте возможно только в течении 7 дней со дня публикации.


Позитив в твоем телефоне

POZITIFFный чат (открыть)

Mishlet - Сегодня в 14:52:50
Привет!!!! С возвращением, в реальность. Рад, что отдых удался, надеюсь погодами довольны! И она вас не подвела! Какой изюм из отпуска из впечатлений привёз, то про что хочется помнить зимними вечерами? Я в отпуске уже неделю, бытовуха, как шрек 4 часть, бог миловал без чудиков в смешных ботинках. На завтра жару +27° после ночного дождя пообещали, так что кондей нам в помощь... Пиши расскажи краткое содержание отдыха, добавь прелесть в осеннее настроение.
klerik - 16 сентября 2019
как будто отдыхал месяц, сегодня ели ели вклинивался в работу, медленно и размеренно всё делал)
klerik - 16 сентября 2019
smile-33 я вернулся, отдохнул знатно) но вот перепад погоды скосил чутка, нос потёк((( там то 30-35, а у нас около 15(((
Mishlet - 1 сентября 2019
Прости т9 сальные меняет на стальные чудит пришелец...
Mishlet - 1 сентября 2019
Привет, вот действенный рецепт по переносу шкафов любых, поставил на стальные шкурки и одной рукой куда захочется, единственное потом следы помыть
klerik - 27 августа 2019
короче второй день веселуха, но зато красотища в зале теперь, осталось только бардак разобрать)
klerik - 27 августа 2019
это пока половина, вторую часть будем докупать после отпуска, так как Икеа акцию устроила 10% на гардеробы ПАКс, но наличие некоторых товаров оказлось без наличия... часть купили по акции, остальное потом)
klerik - 27 августа 2019
у меня тут второй день шведского секса))) Шкаф Икеа собираю, вчера всё сам, один каркас собрал, сегодня брата с папой приобщил, чтобы старые шкафы часть перетащить по квартире, а один как разберу в утиль пущу, разберу на части и на мусорку) короч похлеще чем в спортзал ходить, собираю мебель в поте яйца smile-03
klerik - 27 августа 2019
на море отдохнём, выспимся) и конечно же любовь любовь и море позитивных впечатлений
Mishlet - 27 августа 2019
Привет, пару дней по ложке новопасита и глаза в норме. Самолёт это круто Крите, отдыхайте в оттяг, чтобы хурма на все, только море любовь....
klerik - 26 августа 2019
а я выходные провёл в разъездах во Владимир и Тулу по рабочим делам, глаз аж дёргается от усталости))) но жду воскресенье, самолёт уже разогревают)))
klerik - 26 августа 2019
крутяяяк, поздравляю от всей души! =)
Mishlet - 22 августа 2019
У 2их день рождения в понедельник так что приедут предки, так что сегодня посвятил пару часов покупке подарков,фантазия местных магазинов ограничена как малая нужда, поэтому я подстраховаться и кое что прикупил за 2 недели, это только итальянцы могут шить, чтобы глаз радовать. Мелкий заказал очки и ранец для школы как у звёздного дисанта, не знаю где он его видел, но во вторник поведёт за покупкой,. Так, что мирская суета, рулит. smile-18
klerik - 20 августа 2019
как дети? как жена? сам как, кроме этого экзамена? :)
klerik - 20 августа 2019
ох-хо-хо, вот такие дела))) ну дай Бог, чтобы ты сдал экзамен и это всё осталось в прошлом!
Mishlet - 20 августа 2019
Вообще есть такие книги ПТЭ и ПТБ, допускная система. Вот типа это всё прочитать и понять, а потом ещё дрянь электрическую в голову положить треба, чтобы её не положить. Вообще не так интересно, ну его, не забивай голову...
Mishlet - 20 августа 2019
Здорово.... Уууу 5 группа это ответственности ещё больше, но и ты прав всегда почти, ты самый крутой становишься, и тогда ни цатланин, ни эцелоп ни имеют право тебя будить по ночам. Шутка, 5 группа конечно круче, но её раз в год ходить сдавать надо, а 4 раз в три года, секса с государством меньше, но в нашу комиссию 2 с 5надо и ещё один с 4,бог есть. А так разные требования и ответственность другая. Вообще учиться и ещё раз учиться, как завещал великий ЛЕНИН!!!
klerik - 19 августа 2019
спасиб)) ооо хороший у тебя \"охлаждатор\" эфесный))) сложный экзамен? что он в итоге даёт? в чём разница 4 и 5? я не в курсе smile-44 расскажи, интересно
Mishlet - 17 августа 2019
Приветыыыы, молодец море и солнце, это тамаша два раза.... Близкие уехали 5 дней назад, так холодный эфес в руке согреваююююттт, я покуда малой прививки не поставят, ну типа домосед, покуда, да экзамен по электробезопасности на IV группу подтвердить, пятую не хочу каждый год ходить к ним я против.
klerik - 14 августа 2019
ровно пол месяца осталось до отпуска, жду не дождусь) на работе надо всё подготовить для \"безболезненного\" ухода в отпуск, привести всё в порядок, раздать инструкции по работе с моими клиентами и тадам, море, солнце и прекрасное настроение, только я и жёнушка моя smile-49


Только зарегистрированные пользователи могут отправлять сообщения войдите или зарегистрируйтесь.
smile-24smile-20smile-39
smile-26smile-37smile-11
smile-58smile-47smile-01
smile-48smile-10smile-28
smile-42smile-18smile-02
smile-33smile-31smile-59
smile-14smile-38smile-15
smile-09smile-44smile-61
smile-27smile-56smile-62
smile-60smile-13smile-53
smile-03smile-29smile-19
smile-05smile-30smile-41
smile-35smile-49smile-08
smile-45smile-63smile-06
smile-07smile-25smile-52
smile-16smile-34smile-32
smile-54smile-51smile-22
smile-46smile-12smile-17
smile-43smile-40smile-04
smile-23smile-50smile-57
smile-36smile-55smile-21

Опрос

Инфоблок

ПОЗИТИВНЫЙ АРХИВ

«    Ноябрь 2013    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930