» » » Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Мне нравится

Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Раньше я не очень хорошо относился к фастфуду. Знаете, как в анекдоте про известную британскую группу: "Мне эти "битлз" вообще не понравились, картаваят, в ноты не попадают, - А ты их слушал? - Да, конечно, Рабинович по телефону напел". Вот и с фастфудом также: услышал чужое мнение и принял его за чистую монету. Но так было до поры до времени, пока сам не столкнулся с ним, и внимательно не распробовал все что предлагают разные сети. И знаете, я изменил свое мнение.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Сегодня специально для репортаж из кухни KFC - одной из самых известных сетей фастфуда в мире, являющейся третьей по популярности в мире.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Секрет приготовления острых куриных крылышек хранится строже чем золото Форт-Нокса).

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Утро кухни KFC начинается с приемки куриного мяса. Его привозят столько, сколько по расчетам ресторана потребляется в день его посетителями, то есть каждый день сюда приезжает грузовик с охлажденным мясом. Сегодня привезли 580 кг.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Специалист по приемке продуктов проверяет термометром температуру мяса, она должна быть от +4 до +1 градуса. Все в порядке, можно заносить в холодильник.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Нам объясняют тонкости приемки и хранения продуктов в ресторане.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.


Водитель тоже подписывает бумаги о том, что мясо нормальное, на нем нет пуха, перьев и оно готово к приготовлению. У компании 6 разных поставщиков.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Чуть не забыл сказать, перед входом на кухню мы все тщательно вымыли руки и протерли их дезинфицирующим раствором, вышли пощелкать на улицу - опять вымыли и продезинфицировали. Мойка частично бесконтактная, чтобы на руки полилась струя надо стукнуть умывальник коленом. Видите снизу написано "push"?

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Секретная информация, которую не должны видеть конкуренты.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Продукты в ресторане хранятся в трех холодильниках: напитки и овощи в одном, мясо в другом, мучные изделия в третьем.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Внимательный читатель увидит какая температура в морозилке.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Срок хранения у мучных изделий тоже небольшой. также как и мясо его заказывают ровно столько, сколько нужно на день. Эти булки достали из холодильника, чтобы их температура стала комнатной, специально их не разогревают.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Теперь зайдем в место, где панируют куриные крылышки и прочие запчасти.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Этот парень приготовил куриное мясо с обычной панировкой.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Паппараци тут как тут.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.


Этот повар готовит те самые острые куриные крылышки. Их надо обвалять в панировке 11 раз, чтобы при обжарке получились те самые чешуйки.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Вот теперь все готово. берем корзины и идем к фритюрницам.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

После погружения в масло включается таймер, отсчитывающий время. Пропищал - значит можно вынимать крылышки.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Время от времени масло проверяют лакмусовой бумажкой, чтобы проверить уровень ph и степень пригодности масла для готовки.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

В этих фритюрницах жарится мясо под давлением.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Можно жарить сразу на нескольких противнях.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Идем дальше, здесь готовят гамбургеры и твистеры - шаурму по фастфудски.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Видите дырку на столе, все остатки от приготовления идут туда.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Картошка фри.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Твистер именно из KFC нравится мне больше чем любой другой аналог из другого фастфуда.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Все очень просто, купите лаваш и попробуйте сделать сами.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Что же я фотографирую?

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.


Нашел интересный кадр.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Здесь прожаренные крылышки ожидают своей очереди и им не дают остынуть раньше времени.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Свежий салатик. Овощами сеть снабжает компания "Белая дача".

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Картошечка.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Ну а здесь уже заканчивает свой путь продукт из кухни. Вскоре он попадет на стол посетителю ресторана.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Кто в курсе что делают за этой дверью?

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Дальше нас ожидает не менее интересное действие.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Будем сами готовить салаты и твистеры под руководством приглашенного шеф-повара. Ингредиенты у всех одинаковые, однако можно придумать свой оригинальный рецепт.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Директор компании YUM! которая представляет KFC, лично встретил нас, рассказал немного о планах компании.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Ну вот и дали отмашку. Я недолго думая снял с шеи фотик, одел фартук и стал готовить. Мне не в первой.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.


Смотрю на шеф-повара и пытаюсь что-то повторить.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Но увидев его творения, решаю делать все по своему.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Из мужской половины участвующих в экскурсии только я взялся за готовку.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.


Закинул все в разной пропорции, насыпал сверху пармезан, вот и все, готово, угощайтесь!

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.


 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.


Салат сделанный мной быстро разлетелся среди присутствующих, а самодельные твистеры я сам умял, в итоге ушел последним)

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Мой лучший кадр)

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

А что вы скажете по поводу этого ресторана? Как вообще относитесь к фастфуду?

 Как устроена кухня фастфуда. Ресторан KFC.

Спасибо пресс-службе компании KFC за интересную экскурсию.

Комментарии к статье:


Информация
Комментировать статьи на нашем сайте возможно только в течении 7 дней со дня публикации.


Позитив в твоем телефоне

POZITIFFный чат (открыть)

Mishlet - Сегодня в 14:14:57
Привет с 23 февраля.
klerik - 20 февраля 2020
хороший совет, но моих дамочек этим не удивишь, они можно сказать избалованные вниманием, буду с женой думать над подарками) косметику какую нибудь прикуплю, в общем посмотрю, в прошлом году так и делал, а хорошей косметики много не бывает))) это я уже знаю, как постоянный работник в женских коллективах smile-39
klerik - 20 февраля 2020
ну я один в женском коллективе. Именно в моём департаменте 3 дамы))) но я сижу на этаже правления банка, а тут уже добавляются ещё 4 секретаря smile-50
Mishlet - 15 февраля 2020
Подари по коробке рафаэлло и стол фруктовый с орехами и сухофруктами, грецкий, кешью, фундук, миндаль, только настоящие не из абрикосов, с финками Тунис и курагой медовой или шоколадной, только изюма не хватает, тут сам на выбор светлый или тёмный, я так в прошлые годы делал, дамы довольны были. На себя расходы были около 2тн,ну рафы стоили дешевле, во можно в орехи Макадами добавить, ну это полный зачёт тогда, по грамм 300 всего всё на высоте.
Mishlet - 14 февраля 2020
Сделай, скромно, ооо просто забыл сколько дам в коллективе????
klerik - 12 февраля 2020
у меня тоже на носу отпуск, весь в раздумьях, но буду в подмосковье, жена не может далеко лететь. Поэтому без европы в этот раз :( недельку возьму отдохну. Думал на 8 марта свалить, чтобы не поздравлять никого, так как я один в женском коллективе, разорительно конечно, но зато приятно всех баловать :) но подумал что если даже буду в отпуске, то всё равно до или после надо будет всех поздравить, я люблю чтобы всё было красиво :)
klerik - 12 февраля 2020
а что тебе больше необходимо? отдых или учёба? :) 24к на отдых это не много, всё зависит от того на какую продолжительность отдыха и куда?
Mishlet - 12 февраля 2020
Хелло, блин бол ные цены уронили в самый что есть радость супер... Короче в думках или по учиться для очерной думажки на стене или на отдых за 24000р. Урвать,, но директор собирается в отпуск на юго восток контору голой не оставишь, до 1 апреля по пром без отчёт делать на до, короче я в думках, нужно значительный прилив $$?$$$$, для исполнения желаний, а он думаю через 1-3придет,вообщнм такой расклад. Как вы что хорошего, что хочется?
klerik - 10 февраля 2020
ничего, я считаю, что лучше выговориться, чем в себе держать! Это лучшая терапия
Mishlet - 7 февраля 2020
Прости за вечер на кипело, закипел, пойду ка я спать утро вечера мудренее!
Mishlet - 7 февраля 2020
Привет, да нынче юго восточная Азия лучше нет, чем блин цены вау супер. У нас дома сейчас, если что то сделано не по женской натуре, то все гаснет солнце, ты худший в мире из мужского сословия. И не смотрится, что по поти домой с Остановки ты сделал дела за 2 дня в будущее, спасибо ладно отпусти. Так что в семье все виноваты во всем, что произошло, не один и порой лучше делать малое, не спеша, а остальное с работы домой не нести, лучше слабый запах Дом Периньен, чем прийти домой с хорошим настроением, сделав что то не по неё желанию. Бл.....
klerik - 6 февраля 2020
у меня всё пучком, скоро отпуск намечается, а что-то и не знаю куда поехать или не брать пока отпуск, весь в раздумьях
klerik - 6 февраля 2020
даа, на дорогах ужас что творится. Тоже же мотаюсь каждые выходные то во Владимир, то в Тулу с Калугой, бывает хорошо долетишь, а иногда метель и тому подобная белеберда. Ты молодец, жене помогаешь, ей конечно отдых нужен, я вот тоже буду своей помогать. Точно, скоро весна, а там и лето:))))))))))))
Mishlet - 4 февраля 2020
Что хорошего на твоей стороне?
Mishlet - 4 февраля 2020
Привет... Семейная жизнь да бьёт ключём. Время это такая вещь сейчас киндеры его требуют, любимая на взводе, отдыха ей много надо, нервы тут на меня выливается все. В общем в парикмахерскую в салон массажный и косметику пополнить, но строение хоть на мизинец поднимается. К своим съездил пипец дорога максимум в 6 часов длилась 18 часов кz снегопад дороги не чистили 2 или 3 дня сугробы местами под метр были. Хорошо один поехал, а так бы я свихнулся бы. Назад ехал, радости было больше. А так мелкой вчера 9 месяцев было, праздник удался, маленькую тряпочку на ребёнка так 1000 готовь. А остальное рутина отчёты, экология, инструктаж, с тобой по болтать время с гулькин носсссс. А так всё пучком, скоро весна, подъем чувств, энергии и прочего. Шоколадное, цветочных настроенийsmile-28
klerik - 2 февраля 2020
Привет привет! Как у тебя дела? Как деточка, как жена? Как на работе?
klerik - 23 января 2020
у меня тоже вечером лиюо супчик, либо салатик, всё лёгонькое.
klerik - 23 января 2020
привет! здорово, то что на родину :) казы люблю, тёщка привозит раз в полгода когда прилетает
Mishlet - 22 января 2020
Привет, стейк, молодца подсказал, что завтра на ужин готовить, авакадо с сыром нынче прикупил, быть греческом салату значит со стейком свиным. Супчик грибной по вечеру, так что животик лёгкий сегодня норм. На родину историческую в воскресенье еду, казы, шужук и прочая кони на ждут.
klerik - 21 января 2020
да, скоро и до шашлыков дойдёмс) а я хочу стейка, давно с женой всё никак не соберёмся и не дойдём до нормального ресторана... дома сами пробовали, но не получилось :( а вот на гриль сковороде индейку пожарить, вот это шикарно, прям вкус шашлыка.... ммм... есть захотелось. Я же на правильное питание перешёл, гадости всякие не ем и вечером суп и салатик, поэтому немного сложновато перестроиться. Я бы на свою диету сел, но жена категорически против, а она для меня очень действенная и организм её хорошо принимает, но увы, жена не принимает))) говорит вредная


Только зарегистрированные пользователи могут отправлять сообщения войдите или зарегистрируйтесь.
smile-24smile-20smile-39
smile-26smile-37smile-11
smile-58smile-47smile-01
smile-48smile-10smile-28
smile-42smile-18smile-02
smile-33smile-31smile-59
smile-14smile-38smile-15
smile-09smile-44smile-61
smile-27smile-56smile-62
smile-60smile-13smile-53
smile-03smile-29smile-19
smile-05smile-30smile-41
smile-35smile-49smile-08
smile-45smile-63smile-06
smile-07smile-25smile-52
smile-16smile-34smile-32
smile-54smile-51smile-22
smile-46smile-12smile-17
smile-43smile-40smile-04
smile-23smile-50smile-57
smile-36smile-55smile-21

Опрос

Инфоблок

ПОЗИТИВНЫЙ АРХИВ

«    Ноябрь 2013    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930